Los lúpulos son pieza clave para hacer una cerveza (y no necesariamente artesanal), estos les dan ese aroma floral y sabor amargo característico de cualquier cerveza.
Existe una gran variedad de lúpulos para la fabricación de la cerveza pero en este artículo hablaremos de los 5 más usados y populares alrededor del mundo.
CASCADE
La característica principal de este lúpulo es el fuerte y sabor puro de lúpulo que este tiene. Se usa principalmente como un lúpulo aromático dando notas aromáticas florales y cítricas a la cerveza. Este es comúnmente usado para las cervezas estilo Pale Ale, IPA y Porter.
Recomendación:
GALAXY
Un lúpulo bastante exótico proveniente de Australia. Este es característico por sus notas a maracuyá que sin duda se perciben en las cervezas elaboradas de este lúpulo. También ofrece un suave amargor y otras notas frutales que hacen a la cerveza muy tropical. Se usa generalmente en estilos como IPAs, Saisons, Wheat y Pale ales.
Recomendación:
CHINOOK
Un lúpulo distinto a los demás pues este nos ofrece sabores más amargos con notas ahumadas y toques a pinos y especias. Este tipo de lúpulo es característico por su leve amargura la cual permite crear cervezas suaves y fáciles de beber. Este va con las American Pale ales e IPAS.
Recomendación:
CITRA
Característico por su notas frutales en la cerveza, la citra es un lúpulo bastante exótico que da sabores afrutados a la cerveza, pero no es cualquier sabor, dentro de sus sabores tenemos el lichi, limón, lima y passionfruit logrando un sabor bastante fresco y ligeramente dulce en nuestra cerveza. La citra va con las American Pale ales, Amber ales e IPAs.
Recomendación:
CENTENNIAL
Este es un lúpulo similar al Cascade, sin embargo, este tiene un nivel de alfa-ácidos mayor. Ofrece olores cítricos, florales y especiados. Es originario de Washington y es muy común que se use en Blonde Ales, American Pale Ales, Wheat Ales, American Pale Ales y Stouts.
Recomendación:
Tan importante son los lúpulos como lo es que pruebes estas recomendaciones de cervezas las cuales, puedes encontrar todas y cada una de ellas en nuestro sitio oficial https://beercraft.mx/ . ¡Anímate a degustar y comprobar si es cierto que esos sabores y aromas de los lúpulos son ciertos!