La mayoría lograría reconocer una cerveza oscura a simple vista, pues por algo se le distingue con esta característica, pero… ¿Qué tanto conocemos de ellas? ¿Por qué es que tienen este color? Por eso, queremos que conozcas un poco más acerca de esta cerveza tan distintiva.
SU ORIGEN
La cerveza oscura no por nada es de estos tonos, esto se da debido a un mayor tueste de la malta durante su proceso de elaboración. Gracias a este tostado extra, la cerveza podrá tener estos sabores tan deslumbrantes como los son la vainilla, café, chocolate o caramelo.
Dentro de los estilos que existen de la cerveza oscura, tenemos dos que predominan y son mayormente consumidos por los amantes de estos sabores fuertes, estos son el estilo Porter y el Stout, vamos a ver algunas de sus características.
PORTER
Este estilo de cerveza nació en “Pubs” en Inglaterra. Es caracteritizado por su color entre marrón rojizo y negro, también destaca principalmente el sabor a malta y a lúpulo, en la cual, es elaborada con malta de cebada tostada, una de las principales distinciones entre las Porter y las Stout.
STOUT
Un estilo único en el mercado, y es que además de que su espumosa es muy densa y cremosa, sus colores son tan oscuros que casi llegan a ser negros. Normalmente tienen un ABV de entre un 6% a 12%, aunque hay más ligeras. Estas cervezas se destacan por sus notas de sabor a chocolate, café y el dulzor de las maltas siendo este el que más predomina ya que tienen un final amargoso. Las cervezas Stout se elaboran con cebadas tostadas sin maltear.
TEMPORADA DE FRÍO
Los estilos mencionados anteriormente son recomendables consumirlo en la temporada de invierno debido a sus sabores dulces, sin embargo, si eres amante de estos sabores, se pueden consumir en cualquier época del año y te seguirán sorprendiendo así sea verano.
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