El maíz, uno de los cereales más importantes del mundo y símbolo representativo de nuestro querido país, México. El maíz tiene miles de años existiendo en las recetas de nuestros antiguos ancestros mayas, y ahora se encuentra presente en cada región, cada platillo y tradición de México.
Además de cervezas de lúpulo o de cebada, también están las cervezas de maíz, unas cervezas con mucho sabor y simbolismo en cada gota de esta.
Conozcamos algunas de las cervezas mexicanas elaboradas con maíz.
Maíz Azul - La Bru
Si te quieres adentrar al sabor del maíz azul, esta es tu cerveza ideal. Una cerveza clara y refrescante de estilo Ale que sobresalen sus notas a maíz azul. Además del gran sabor que tiene, también tiene una historia que contar, puesto que todo comienza en las milpas de productores generacionales de maíz azul orgánico nativo del estado de Michoacán, de la meseta Purépecha cuyo sabor conservamos en esta una Slow Beer.
Esta tiene aromas a maíz, lúpulos, cítricos y leves notas herbales que le dan un toque amargo a la bebida. Se puede acompañar con una gran variedad de platillos mexicanos pero le damos la medalla de oro a los chiles en nogada, el balance perfecto entre el sabor cremoso-picoso y el maíz.
Lager Maíz - Hércules
La cervecería Hércules cada vez nos sorprende más con sus sabores exóticos, y ni hablar de su cerveza de maíz. Una Lager color paja, elaborada con maíz criollo cosechado por ellos, maltas alemanas y lúpulos nobles europeos. Una cerveza de sabor ligero y refrescante.
El Águila sin filtrar
Una cerveza auténtica en el mercado siendo de las pocas cervezas artesanales sin filtrar, esto logrando realzar el carácter de sus lúpulos, intensificando sus sabores. El Águila sin filtrar está inspirada en los métodos de elaboración tradicionales de 1900, en los que no se filtraban las cervezas y así conservando gran parte de las levaduras.
Una tipo Lager especial con una turbidez ligera siendo muy fácil de beber. Su procedencia directa de bodega le confiere gran cuerpo y frescor.
Se recomienda que antes de servir, voltees la botella para despertar la levadura en suspensión y así potenciar su sabor al máximo.
¡El maíz está presente hasta en la cerveza! No puedes no probar alguna de estas cervezas únicas y representativas de México. En https://beercraft.mx/ podrás encontrar alguna de estas cervezas y más originarias de México, que al igual que estas, te llenarán de historia y sabor en cada sorbo.