La cerveza artesanal ha crecido rápidamente en México en los últimos años y junto a ella, múltiples cervecerías y casas cerveceras se han atrevido a crear nuevos sabores para hacerla notar en nuestro país. Existen tanta variedad de estilos, sabores, diseños, aromas que es difícil saber cuál será nuestra favorita. Pero más allá de dejarnos llevar por factores externos al producto en cuestión, es importante conocer más acerca de la cerveza artesanal para así poder tomar la cerveza correcta y saber conocer sus orígenes.
Son demasiados los estilos y sabores que existen actualmente, que no te imaginarías un número exacto. Estos estilos varían dependiendo de sus procesos, sabores, ingredientes, y entre muchos otros factores que influyen en el proceso de fabricación de una cerveza. Conozcamos los dos principales estilos que dan origen a los demás.
Las cervezas artesanales se clasifican en dos grandes familias, todo depende del tipo de fermentación que estas lleven durante su proceso de fabricación.
Tenemos a las Ales, las cuales se fermentan en temperaturas de 18°C a 22°C. Las Ales usan una levadura de fermentación alta, esto hace que esta sea una fermentación más rápida y haya una producción de ésteres, los cuales hacen esos aromas deliciosos de las cervezas.
Si tu eres una persona que le gusta que el sabor amargo predomine, las Ales son las indicadas para ti. Estas cervezas poseen más aporte de lúpulo, lo que hace que ese sabor amargoso predomine a un mayor grado y se puede jugar más con los ingredientes que estas llevan.
Estas son algunas de nuestras Ales favoritas:
Después, tenemos a las Lagers, que son el estilo más popular de cerveza debido a lo fácil que es tomarlas. Este estilo de cerveza tiende a tener un proceso más lento de producción, ya que se usa una levadura de fermentación baja, esto hace que este estilo se trabaje en temperaturas de entre 7°C a 15°C al fondo del tanque. A la hora de su fabricación, las Lagers producen menos derivados durante la fermentación, permitiendo que las notas aromáticas de otros ingredientes se destaquen.
Este estilo de cerveza es perfecto para aquellos que les gustan los sabores refrescantes y ligeros, que estos se dan gracias a las notas de lúpulo y el suave olor a malta.
Estos son algunos estilos de Lagers que tenemos:
¡Tantos estilos y ni cómo elegir! No importa cual sea tu cerveza preferida, ya sea por el sabor, aroma o hasta por el diseño de su etiqueta. Conocer cómo es que tu cerveza favorita está hecha y de qué estilo es, te puede ayudar a probar otras cervezas sin perder ese toque que tanto te gusta. Además, conocer acerca de sus procesos, nos ayuda a valorar su fabricación y nos hace expertos en este mundo de las cervezas artesanales.
En BEERCRAFT, podrás conocer nuestra gran variedad de cervezas artesanales y así elegir tu preferida. Anímate a descubrir en nuestra tienda el estilo que enamorará a tu paladar.